Journal: | Anales de antropología - UNAM |
Database: | CLASE |
System number: | 000395606 |
ISSN: | 0185-1225 |
Authors: | Monsalve Vargas, Timisay1 Isaza Peláez, Juliana1 Serrano Sánchez, Carlos2 |
Institutions: | 1Universidad de Antioquia, Departamento de Antropología, Medellín, Antioquia. Colombia 2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México |
Year: | 2014 |
Season: | Ene |
Volumen: | 48 |
Number: | 1 |
Pages: | 273-299 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico |
Spanish abstract | Se evaluó el estado de malnutrición por sobrepeso y obesidad y las condiciones socioculturales de la vida cotidiana en 274 estudiantes de ambos sexos de entre siete y once años de edad de la ciudad de Orizaba, Veracruz. Se articularon métodos cuantitativos y cualitativos y se analizaron los índices de peso para la edad, el índice de masa corporal (imc) y la suma de panículos. Se utilizó el programa Epi – Info versión 3.4.3 y el estándar NCHS 2000 (National Center Health Statistics). Con el objeto de indagar sobre las condiciones socioculturales, se aplicó una encuesta alimentaria de recordatorio de 24 horas a 132 individuos y una encuesta de recordatorio de actividades a 126 niños y niñas. Además se seleccionaron algunos niños con sobrepeso para aplicarles entrevistas y hacer observación participante. La curva de distribución de la muestra total de peso para la edad en la media de puntuaciones de z mostró sesgo ala derecha. En la clasificación del IMC, 41.6 % de la muestra total presentó sobrepeso o riesgo de sobrepeso. La suma de panículos adiposos evidenció un porcentaje alto de obesidad y16 % de la muestra presentó exceso de adiposidad. Estos resultados se relacionan con una cotidianidad caracterizada por un amplio consumo de alimentos de alto valor calórico y hábitos preponderantes de vida sedentaria |
Disciplines: | Antropología, Medicina |
Keyword: | Etnología y antropología social, Salud pública, Metabolismo y nutrición, México, Orizaba, Niños, Sobrepeso, Obesidad, Estado nutricional, Areas urbanas, Condiciones socioculturales, Alimentación |
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