Sobrepeso, obesidad y condiciones socioculturales en escolares entre los siete y los once años de edad en la ciudad de Orizaba, Veracruz



Document title: Sobrepeso, obesidad y condiciones socioculturales en escolares entre los siete y los once años de edad en la ciudad de Orizaba, Veracruz
Journal: Anales de antropología - UNAM
Database: CLASE
System number: 000395606
ISSN: 0185-1225
Authors: 1
1
2
Institutions: 1Universidad de Antioquia, Departamento de Antropología, Medellín, Antioquia. Colombia
2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Ene
Volumen: 48
Number: 1
Pages: 273-299
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Spanish abstract Se evaluó el estado de malnutrición por sobrepeso y obesidad y las condiciones socioculturales de la vida cotidiana en 274 estudiantes de ambos sexos de entre siete y once años de edad de la ciudad de Orizaba, Veracruz. Se articularon métodos cuantitativos y cualitativos y se analizaron los índices de peso para la edad, el índice de masa corporal (imc) y la suma de panículos. Se utilizó el programa Epi – Info versión 3.4.3 y el estándar NCHS 2000 (National Center Health Statistics). Con el objeto de indagar sobre las condiciones socioculturales, se aplicó una encuesta alimentaria de recordatorio de 24 horas a 132 individuos y una encuesta de recordatorio de actividades a 126 niños y niñas. Además se seleccionaron algunos niños con sobrepeso para aplicarles entrevistas y hacer observación participante. La curva de distribución de la muestra total de peso para la edad en la media de puntuaciones de z mostró sesgo ala derecha. En la clasificación del IMC, 41.6 % de la muestra total presentó sobrepeso o riesgo de sobrepeso. La suma de panículos adiposos evidenció un porcentaje alto de obesidad y16 % de la muestra presentó exceso de adiposidad. Estos resultados se relacionan con una cotidianidad caracterizada por un amplio consumo de alimentos de alto valor calórico y hábitos preponderantes de vida sedentaria
Disciplines: Antropología,
Medicina
Keyword: Etnología y antropología social,
Salud pública,
Metabolismo y nutrición,
México,
Orizaba,
Niños,
Sobrepeso,
Obesidad,
Estado nutricional,
Areas urbanas,
Condiciones socioculturales,
Alimentación
Full text: Texto completo (Ver PDF)