Determinación de los niveles de triacilgliceroles (% p/p) presentes en grasas de origen animal y vegetal mediante la técnica de cromatografía de gases capilar
Document title: Determinación de los niveles de triacilgliceroles (% p/p) presentes en grasas de origen animal y vegetal mediante la técnica de cromatografía de gases capilar
Journal: Agro sur (Valdivia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000255320
ISSN: 0304-8802
Authors: 1


2


3
Institutions: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México
2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones en Matemáticas Aplicadas y en Sistemas, México, Distrito Federal. México
3Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 32
Number: 1
Pages: 68-75
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Triacilgliceroles,
Grasa,
Determinación,
Cromatografía de gases
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Triacylglycerols,
Fat,
Determination,
Gas chromatography
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