Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000149825 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Hernández Sánchez, Patricia1 Peraza, Carlos |
Institucions: | 1Granja La Serpentina, Querétaro. México |
Any: | 1996 |
Període: | Jun-Jul |
Volum: | 11 |
Número: | 3 |
Paginació: | 29-38 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Queso de cabra, México, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Goat cheeses, Mexico, Elaboration |
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