Naranja dulce, limón partido... La vitamina C
Título del documento: Naranja dulce, limón partido... La vitamina C
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000321207
ISSN: 0186-3274
Autors: 1
2
3
Institucions: 1Universidad Latinoamericana, México, Distrito Federal. México
2Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México
3Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México
Any:
Període: May-Jun
Volum: 32
Número: 3
Paginació: 95-106
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Resumen en español El ácido ascórbico o vitamina C es un compuesto de seis carbonos. Fue descubierto como muchas otras vitaminas por los efectos que causa su deficiencia, llamada escorbuto. El ácido ascórbico tiene funciones antioxidantes, participa en el sistema inmunológico y en el metabolismo y la absorción intestinal del hierro entre otras
Disciplines Medicina,
Química
Paraules clau: Metabolismo y nutrición,
Bioquímica,
Vitamina C,
Antioxidantes,
Escorbuto,
Acido ascórbico,
Deficiencia,
Metabolismo,
Efectos adversos,
Absorción
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Biochemistry,
Vitamin C,
Antioxidants,
Scurvy,
Ascorbic acid,
Deficiency,
Metabolism,
Adverse effects,
Absorption
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