Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000085499 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Bressani, R1 Elias, L.G González, J.M Gómez Brenes, R |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala |
Año: | 1987 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 37 |
Número: | 2 |
Paginación: | 364-377 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, prospectivo |
Disciplinas: | Medicina, Química |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Fitoquímica, Química analítica, Química de alimentos, Guatemala, Amaranto, Composición química, Valor nutritivo, Proteínas, Amaranthus |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Analytical chemistry, Food chemistry, Phytochemistry, Guatemala, Amaranth, Chemical composition, Nutritive value, Proteins, Amaranthus |
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