Estudo comparativo de metodos analiticos de determinacao da fracao fibra da dieta insoluvel, em alimentos ricos em amido
Título del documento: Estudo comparativo de metodos analiticos de determinacao da fracao fibra da dieta insoluvel, em alimentos ricos em amido
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000108746
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal Fluminense, Dep Bromatologia, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 40
Número: 1
Paginación: 107-115
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Diagnóstico,
Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Dietas,
Fibras,
Alimentos,
Metabolismo,
Valor nutritivo,
Almidón
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Diagnosis,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Diets,
Fibers,
Foods,
Metabolism,
Nutritive value,
Starch
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)