Archivos latinoamericanos de nutrición

61.-	Sodio en panes y snacks de mayor consumo en Costa Rica. Contenido basal y verificación del etiquetado nutricional Montero Campos, María de los Angeles¹; Blanco Metzler, Adriana²; Chan Chan, Victoria¹ ¹Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Unidad de Nutrición y Salud, Tres Ríos, Cartago. Costa Rica; ²Instituto Tecnológico de Costa Rica, Cartago. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2015 Vol. 65 Núm. 1 Mar, Pág. 36-43]
62.-	Efecto de la congelación y cocción sobre la textura y patrón electroforético de las proteínas de brazos de pulpo (Octopus vulgaris) Reyes, Genara¹; Nirchio, Mauro¹; Bello, Rafael²; Borderías, Javier³ ¹Universidad de Oriente, Escuela de Ciencias Aplicadas del Mar, Isla de Margarita, Nueva Esparta. Venezuela; ²Universidad Central de Venezuela, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela; ³Instituto del Frío, Madrid. España [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 198-205]
63.-	Evaluación de una intervención de educación nutricional en profesores y alumnos de prebásica y básica de la comuna de los Andes en Chile Montenegro, Edith¹; Salinas, Judith²; Parra, María²; Lera, Lydia¹; Vio, Fernando¹ ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile; ²Universidad de Valparaíso, Facultad de Medicina, Valparaíso. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 182-191]
64.-	Hábito alimentar e síndrome metabólica em uma amostra de adultos brasileiros Martini, Fábio Antonio Neia¹; Borges, Marcelo Brandao¹; Guedes, Dartagnan Pinto² ¹Universidade Estadual do Norte do Parana, Centro de Ciencias da Saude, Jacarezinho, Parana. Brasil; ²Universidade Norte do Parana, Centro de Pesquisa em Ciencias da Saude, Londrina, Parana. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 161-173]
65.-	Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres embarazadas en el noreste de México Tijerina Sáenz, Alexandra¹; Ramírez López, Erik²; Meneses Valderrama, Víctor Manuel³; Martínez Garza, Nancy Edith¹ ¹Universidad Autónoma de Nuevo León, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Monterrey, Nuevo León. México; ²Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Monterrey, Nuevo León. México; ³Secretaría de Salud del Estado de Nuevo León, Hospital Regional Materno Infantil de Alta Especialidad, Guadalupe, Nuevo León. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 174-181]
66.-	Latinfoods activities and challenges during the period of 2009-2012 Blanco Metzler, Adriana¹; Pablo, Saturnino de²; Samman, Norma³; Salazar de Ariza, Julieta⁴; Masson, Lilia²; Núñez. Leticia G. de⁵; Menezes, Elizabete Wenzel de⁶ ¹Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Tres Ríos, Cartago. Costa Rica; ²Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos, Santiago de Chile. Chile; ³Universidad Nacional de Jujuy, Facultad de Ingeniería, San Salvador Jujuy, Jujuy. Argentina; ⁴Universidad de San Carlos de Guatemala, Escuela de Nutrición, Ciudad de Guatemala. Guatemala; ⁵Universidad de Panamá, Instituto Especializado de Análisis, Ciudad de Panamá. Panamá; ⁶Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 206-214]
67.-	Presencia de los genes de toxigenicidad nheA, nheBy nheC en cepas de Bacillus cereus aisladas de leches deshidratadas en Costa Rica Rojas, Jonathan¹; Rodríguez Rodríguez, Carlos E¹; Pérez, Cristian¹; Chaves, Carolina¹; Arias, María Laura² ¹Universidad de Costa Rica, Facultad de Microbiología, San José. Costa Rica; ²Hospital Nacional de Niños, San José. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 192-197]
68.-	Urinary iodine excretion in healthy Mexican adults Flores Rebollar, Armando¹; Lendechy Velázquez, Marisol¹; Castro Sánchez, Andrea¹; López Carrasco, Guadalupe¹; Ruiz Juvera, Aída¹ ¹Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Medicina Interna, México, Distrito Federal. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 153-160]
69.-	Variación estacional del perfil lipídico en adultos aparentemente sanos de Santiago, Chile Kreindl, Christine¹; Olivares, Manuel²; Brito, Alex²; Araya, Magdalena²; Pizarro, Fernando² ¹University of California, Western Human Nutrition Research Center, Davis, California. Estados Unidos de América; ²Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 3 Sep, Pág. 148-152]
70.-	Caracterización química y cuantificación de fructooligosacáridos, compuestos fenólicos y actividad antirradical de tubérculos y raíces andinos cultivados en el noroeste de Argentina Jiménez, María Eugenia¹; Sammán, Norma² ¹Universidad Nacional de Tucumán, Instituto Superior de Investigaciones Biológicas, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina; ²Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 131-138]
71.-	Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones Sangronis, Elba¹; Soto, María José¹; Valero, Yolmar¹; Buscema, Ignacio¹ ¹Universidad Simón Bolívar, Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 123-130]
72.-	Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals Sánchez Herrera, Marissa¹; Martínez Cano, Evelia²; Maldonado Santoyo, María¹; Aparicio Fernández, Xochitl¹ ¹Centro de Innovación Aplicada en Tecnologías Competitivas A.C., León, Guanajuato. México; ²Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Lagos, Lagos de Moreno, Jalisco. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 116-122]
73.-	Dietary quality improvement after a short-term nutritional counseling program in individuals with metabolic syndrome Piovesan, Carla H¹; Macagnan, Fabrício E²; Bodanese, Luiz Carlos¹; Feoli, Ana Maria P¹ ¹Pontificia Universidade Catolica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil; ²Universidade de Santa Cruz do Sul, Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 91-98]
74.-	Embarazo adolescente: características maternas y su asociación con el peso al nacer del neonato Restrepo Mesa, Sandra Lucía¹; Zapata López, Natalia¹; Parra Sosa, Beatriz Elena¹; Escudero Vásquez, Luz Estela¹; Atalah, Eduardo² ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Chile, Facultad de Medicina, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 99-107]
75.-	Molar ratio iron: zinc and folic acid in Brazilian biscuits and snacks and test for classification using principal component analyses Godoy, Adriana Teixeira¹; Rebelatto, Ana Paula²; Borin-Nogueira, Alessandra³; Lima-Pallone, Juliana Azevedo¹ ¹Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ³Pontificia Universidade Catolica de Campinas, Faculdade de Quimica, Campinas, Sao Paulo. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 108-115]
76.-	Prevalencia de la enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA) en una población de niños obesos en Valencia, Venezuela Pontiles de Sánchez, Milagros¹; Morón de Salim, Alba²; Rodríguez de Perdomo, Henny³; Perdomo Oramas, Germán⁴ ¹Universidad de Carabobo, Instituto de Investigaciones en Nutrición, Valencia, Carabobo. Venezuela; ²Universidad de Carabobo, Escuela de Medicina, Valencia, Carabobo. Venezuela; ³Universidad de Carabobo, Escuela de Ciencias Biomédicas y Tecnológicas, Valencia, Carabobo. Venezuela; ⁴Centro Clínico Guerra Méndez, Valencia, Carabobo. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 73-82]
77.-	Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile Crovetto, Mirta¹; Uauy, Ricardo² ¹Universidad de Playa Ancha, Facultad de Ciencias de la Salud, Valparaíso. Chile; ²Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 2 Jun, Pág. 83-90]
78.-	Biomarcadores óseos y su relación con la densidad mineral ósea en adultas jóvenes y adolescentes en su primer año posparto Sámano, Reyna¹; Martínez Rojano, Hugo²; Rodríguez Ventura, Ana Lilia³; Godínez Martínez, Estela⁴; Tolentino, Maricruz⁵; López de Cárdenas, Gabriela¹; Isoard, Fernando¹; Santiago, Soledad de¹ ¹Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México; ²Instituto Politécnico Nacional, México, Distrito Federal. México; ³Universidad del Altiplano de Tlaxcala, Tlaxcala. México; ⁴Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México; ⁵Universidad del Valle de México, México, Distrito Federal. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 1 Mar, Pág. 24-33]
79.-	Capacidad antioxidante de subproductos de semillas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) López Mejía, Ofelia Araceli¹; López Malo, Aurelio¹; Palou, Enrique¹ ¹Universidad de las Américas, Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Cholula, Puebla. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 1 Mar, Pág. 50-58]
80.-	Comparación entre los niveles de prolactina de madres en relactancia y madres con lactancia materna exclusiva Cluet de Rodríguez, Isabel¹; Rossell Pineda, María del Rosario¹; Alvarez de Acosta, Thais¹; Chirinos, Rosanny¹ ¹Universidad del Zulia, Hospital Universitario de Maracaibo, Maracaibo, Zulia. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2014 Vol. 64 Núm. 1 Mar, Pág. 1-8]

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