Journal: | Tecnología de alimentos pesqueros |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000080506 |
ISSN: | 0254-9255 |
Authors: | Hernández, T1 Li, A Díaz, A |
Institutions: | 1Ministerio de la Industria Pesquera, Ctr Desarrollo Productos Pesqueros, La Habana. Cuba |
Year: | 1984 |
Season: | Ene-Jun |
Number: | 1 |
Pages: | 22-26 |
Country: | Perú |
Document type: | Artículo |
Approach: | Aplicado |
Disciplines: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
Keyword: | Química de alimentos, Pesca, Productos, Picadillo, Enlatado, Haemulon, Pomadasyidae |
Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Fisheries, Products, Fishing, Minced, Canning, Haemulon, Pomadasyidae |
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