Journal: | Revista de la Universidad de Caldas |
Database: | CLASE |
System number: | 000316490 |
ISSN: | 0120-1492 |
Authors: | Castro Ríos, Katherin1 |
Institutions: | 1Universidad de Caldas, Facultad de Ingeniería, Manizales, Caldas. Colombia |
Year: | 2006 |
Season: | Ene-Dic |
Volumen: | 26 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 123-133 |
Country: | Colombia |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Agrociencias |
Keyword: | Química de alimentos, Microbiología, Hongos, Pleurotus sajor-caju, Deshidratación, Validación, Conservación, Control de calidad |
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