Journal: | Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000145387 |
ISSN: | 0370-4726 |
Authors: | Gioielli, Luiz Antonio1 |
Institutions: | 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1998 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 34 |
Number: | 1 |
Pages: | 39-39 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Reseña de libro |
Approach: | Descriptivo, analítico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Alimentos, Tecnología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Technology |
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