Efecto retardador del acido furoico y sus derivados en la oxidacion del aceite de girasol



Document title: Efecto retardador del acido furoico y sus derivados en la oxidacion del aceite de girasol
Journal: Revista de ciencias químicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000067487
ISSN: 0252-0525
Authors: 1

Institutions: 1Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias, Camagüey. Cuba
Year:
Season: Jul
Volumen: 16
Number: 2
Pages: 317-319
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Acido furoico,
Girasol,
Aceites,
Oxidación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Phytochemistry,
Furoic acid,
Sunflower,
Oils,
Oxidation
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