Actividad de polifenol oxidasa (PPO) y peroxidasa (POD) en pulpa de litchi durante su almacenamiento
Document title: Actividad de polifenol oxidasa (PPO) y peroxidasa (POD) en pulpa de litchi durante su almacenamiento
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000254871
ISSN: 0186-3231
Authors: 1



2
Institutions: 1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México
2Universidad Veracruzana, Escuela de Agronomía, Tuxpan, Veracruz. México
Year:
Volumen: 7
Number: 1-2
Pages: 77-80
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Biología,
Química,
Agrociencias
Keyword: Fisiología vegetal,
Bioquímica,
Frutales,
Oscurecimiento,
Refrigeración,
Enzimas
Keyword: Biology,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Plant physiology,
Biochemistry,
Fruit trees,
Browning,
Refrigeration,
Enzymes
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