Registro del calor desarrollado por levadura seca en presencia de sacarosa por microcalorimetría isotérmica
Document title: Registro del calor desarrollado por levadura seca en presencia de sacarosa por microcalorimetría isotérmica
Journal: Revista CENIC. Ciencias químicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000262893
ISSN: 0254-0525
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
2Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 37
Number: 3
Pages: 173-177
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Levadura seca,
Microcalorimetría
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Dry yeast,
Microcalorimetry
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