Necessidade energetica em dois processos de producao de mosto cervejeiro em laboratorio
Document title: Necessidade energetica em dois processos de producao de mosto cervejeiro em laboratorio
Journal: Revista brasileira de mandioca
Database: PERIÓDICA
System number: 000014512
ISSN: 0101-563X
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Engenharia Tecnologia, Bauru, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
Year:
Volumen: 12
Number: 1-2
Pages: 59-67
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Hortalizas,
Fermentaciones,
Química de alimentos,
Yuca,
Cerveza,
Energía,
Manihot esculenta
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Vegetables,
Fermentation,
Food chemistry,
Beer,
Energy,
Cassava,
Manihot esculenta
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