Contribución al estudio de la calidad del pescado congelado en Uruguay
Document title: Contribución al estudio de la calidad del pescado congelado en Uruguay
Journal: Monografías tecnológicas. Serie pesca
Database: PERIÓDICA
System number: 000070295
ISSN: 1510-4168
Authors: 1
Institutions: 1Ministerio de Industria y Energía, Laboratorio de Ensayos, Montevideo. Uruguay
Year:
Season: Abr
Number: 1
Country: Uruguay
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Calidad,
Pescado,
Alimentos congelados
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Frozen food,
Quality,
Fish
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