Monografías tecnológicas. Serie pesca (6 documentos)


1.- Ensayos de elaboracion de marinados de pescado
Rodriguez-servetti, J; Repiso, I.M; Ardoino, M
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1983 Num. 6 Jun, Pag. 1-9]
2.- Tecnología del ahumado, su aplicación en algunas especies de pescado
Rodriguez-servetti, J1; Repiso, L.M; Ardoino, M
1Lab Tecnologico Del Uruguay, Montevideo. Uruguay
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1981 Num. 5 Feb, Pag. 1-12]
3.- Estudio de la inhibicion de la rancidez oxidativa en pescado congelado
Rodriguez Servetti, J1; Repiso L, M; Ardoino, M; Dovat A, M
1Lab Tecnologico Del Uruguay, Montevideo. Uruguay
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1979 Num. 4 Jul, ]
4.- Estudio sobre la utilización de la anchoita (Engraulis anchoita) en la fabricación de anchoas
Mattos Avallone, S1; Rodriguez Servetti J, A; Torrejon Straube, E
1Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo. Uruguay
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1976 Num. 3 Jul, ]
5.- Contenido de mercurio en las especies marinas más importantes del Uruguay
Mattos Avallone, S1; Torrejon Straube, E
1Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo. Uruguay
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1976 Num. 2 Jun, ]
6.- Contribución al estudio de la calidad del pescado congelado en Uruguay
Mattos Avallone, S1; Marchelli, E
1Ministerio de Industria y Energía, Laboratorio de Ensayos, Montevideo. Uruguay
[Monografías tecnológicas. Serie pesca, Uruguay, 1975 Num. 1 Abr, ]