| Journal: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000211838 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Authors: | Vega y León, Salvador1 Pérez Flores, Norma A Gutiérrez Tolentino, Rey Díaz González, Gilberto Ramírez Ayala, Acacia Vega y Rojo, América |
| Institutions: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México |
| Year: | 2003 |
| Season: | Oct-Nov |
| Volumen: | 18 |
| Number: | 5 |
| Pages: | 36-46 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Analítico |
| Disciplines: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Keyword: | Química de alimentos, Bovinos, Leche, Adulteración, Productos lácteos |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Bovines, Milk, Adulteration, Dairy products |
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