Journal: | Lácteos mexicanos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000127993 |
ISSN: | 0187-7666 |
Authors: | Cenzano, I Madrid, A Madrid, R |
Year: | 1991 |
Season: | Feb-Mar |
Volumen: | 6 |
Number: | 1 |
Pages: | 14-16 |
Country: | México |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Fisicoquímica y química teórica, Química de alimentos, Queso, Valor nutritivo, Calorías, Composición química, Grasa, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Cheese, Nutritive value, Calories, Chemical composition, Fat, Proteins |
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