Adaptacion de un proceso de queso cottage
Document title: Adaptacion de un proceso de queso cottage
Journal: Lácteos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000117040
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma del Estado de México, Fac Quimica, Dep Alimentos, Toluca, Estado de México. México
Year:
Season: Ago-Sep
Volumen: 6
Number: 4
Pages: 15-22
Country: México
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Queso,
Queso cottage,
Elaboración
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cheese,
Cottage cheese,
Elaboration
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