Lácteos mexicanos (77 documentos)

21.-
La industrializacion de productos similares a la leche , a partir de la extraccion acuosa de la soya
Wilson, J.C
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 5 Oct-Nov, Pag. 9-13]
22.-
Procesamiento del tofu ( queso de soya ) factores variables y quimicos
Braverman, V
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 5 Oct-Nov, Pag. 6-8]
23.-
Proteina aislada de soya en la industria lactea
López, I; Demerutis, J
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 5 Oct-Nov, Pag. 14+]
24.-
Determinación de la calidad microbiológica de la leche de tipo industrial
Montiel Ortiz, G1; Hernández Sánchez, Humberto; Solorza Feria, J
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 4 Ago-Sep, Pag. 3-9]
25.-
El comercio aleman exterior y al por mayor de productos alimenticios y degustacion
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 4 Ago-Sep, Pag. 18-19]
26.-
Entrevista al lic. Manuel sierra vice - presidente del consejo alimenticio de la canacintra sobre la problematica actual de la leche en mexico
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 4 Ago-Sep, Pag. 10-14]
27.-
Mantenimiento. Fundamentos de lubricacion
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 4 Ago-Sep, Pag. 14-17]
28.-
¿Sabe ud. qué son las gomas o hidrocoloides?
Hernández, M.E
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 4 Ago-Sep, Pag. 22-23]
29.-
Anuga - Mercado mundial de la alimentación. La leche en la tendencia hacia alimentos naturales
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 3 Jun-Jul, Pag. 12-14]
30.-
Como se fabrica el queso cottage
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 3 Jun-Jul, Pag. 16-17]
31.-
Planificación y función en los edificios para plantas lecheras
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 3 Jun-Jul, Pag. 9-12]
32.-
Vitaminacion de la leche y productos lacteos
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 3 Jun-Jul, Pag. 3-7]
33.-
Consumidores mexicanos ante los nuevos productos de almendra
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 10]
34.-
Defectos de cultivos lacteos
Bangsgaard Hansen, P1
1Food and Agriculture Organization, Santiago de Chile. Chile
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 13-15]
35.-
Equipos de refrigeracion . 2a parte
Acuna, H
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 3-10]
36.-
Materiales de construccion para las fabricas de productos lacteos
Waters, E.H
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 19-22]
37.-
Se mantiene el " boom " del queso , italia es el principal consumidor de quesos alemanes
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 16-18]
38.-
Uso de estabilizantes en queso tipo panela
Gaytan, J.J
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 2 Abr-May, Pag. 11-12]
39.-
Algunas consideraciones respecto a fermentos para quesos y su uso
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 1 Feb-Mar, Pag. 16-18]
40.-
Elaboracion del helado
Gaytan, J.J1
1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 1 Feb-Mar, Pag. 12-13]