Producción de edulcorante a partir de Stevia rebaudiana Bertoni
Document title: Producción de edulcorante a partir de Stevia rebaudiana Bertoni
Journal: Ingeniería química (Montevideo)
Database: PERIÓDICA
System number: 000328242
ISSN: 0797-4930
Authors: 1
1
1
1
Institutions: 1Universidad de la República, Montevideo. Uruguay
Year:
Season: Jun
Number: 37
Pages: 34-40
Country: Uruguay
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Química industrial,
Edulcorantes naturales,
Producción industrial,
Evaluación económica,
Esteviosido,
Stevia rebaudiana
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Natural sweeteners,
Industrial production,
Economic evaluation,
Stevioside,
Stevia rebaudiana
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).