El chocolate en Bayona. Historia de un mestizo
Document title: El chocolate en Bayona. Historia de un mestizo
Journal: Estudios del hombre
Database: CLASE
System number: 000436656
ISSN: 1405-1117
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Mondragón, Basque Culinary Center, San Sebastián, Guipúzcoa. España
Year:
Number: 33
Pages: 51-66
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Antropología,
Historia
Keyword: Etnohistoria,
Historia social,
Chocolate,
Cacao,
Consumo,
Sociedades portuarias,
Bayona,
Francia
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