Velocidad de descomposicion de anchoveta nortena (engraulis mordax) por analisis de formacion de trimetilamina
Document title: Velocidad de descomposicion de anchoveta nortena (engraulis mordax) por analisis de formacion de trimetilamina
Journal: Biología marina
Database: PERIÓDICA
System number: 000096769
Authors: 1
Institutions: 1Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada, Ensenada, Baja California. México
Year:
Season: Sep
Pages: 117-121
Country: México
Document type: Conferencia o discurso
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Biología acuática,
Peces,
Química de alimentos,
Pescado,
Trimetilamina,
Almacenamiento,
Engraulis mordax,
Engraulidae,
Descomposición
Keyword: Biology,
Chemistry,
Aquatic biology,
Fish,
Food chemistry,
Trimethylamine,
Storage,
Engraulis mordax,
Engraulidae,
Spoliage
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