Heladería confitería latinoamericana (99 documentos)

1.-
Aditivos. Conservacion de horneados ¨ hasta que punto de la industria necesita los aditivos ?
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 99 Jul, Pàg. 47-48]
2.-
Dulce de leche. Tipos consumo, repostero y heladero. Proceso continuo sei
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 99 Jul, Pàg. 32-34]
3.-
El mundo de los helados en francia
Deveaux, R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 99 Jul, Pàg. 41-46]
4.-
Los helados en el mundo. El sector del helado artesano en España movilizó en 1989 cerca de 5,500 millones
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 99 Jul, Pàg. 40]
5.-
Los pasteleros preguntan... Cacao y chocolate < reproduccion >
Daniel, A.R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 99 Jul, Pàg. 36-39]
6.-
Casati e, ortona g. 369 creme da tutto il mondo, chiriotti editori, 256 p
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 100 Jun, Pàg. 64]
7.-
Chiriotti ce. Idee regalo in pasticceria, chiriotti editori, 200 p
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 100 Jun, Pàg. 64]
8.-
Tonti e, fuchs o. Decor 200, chiriotti editori, 320 p
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 18 Num. 100 Jun, Pàg. 63]
9.-
Computacion y actividad artesana
Galli, E.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 17 Num. 98 Nov, Pàg. 44]
10.-
Furgones termicos economicos
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 17 Num. 98 Nov, Pàg. 31-34]
11.-
Saihel . Analisis de una decada
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 17 Num. 97 Sep, Pàg. 20-21]
12.-
La complicada estructura de las cremas heladas
Dasso, I
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 17 Num. 96 Jul, Pàg. 22-24]
13.-
Los riesgos de una mentalidad subdesarrollada
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 17 Num. 96 Jul, Pàg. 20-21]
14.-
Chocosuisse
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 95 Dic, Pàg. 23-25]
15.-
Higiene y limpieza. ¨ y la esterilizacion ?
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 95 Dic, Pàg. 27-29]
16.-
La heladeria artesanal y sus salas de elaboracion
Manno, R.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 95 Dic, Pàg. 30-31]
17.-
Cacao. Su historia y caracteristicas
Constanzo, M.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 94 Ago, Pàg. 53-55]
18.-
Gestion de calidad en la elaboracion industrial de helado
Ruedas, S.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 94 Ago, Pàg. 26-35]
19.-
Un interesante estudio sobre el helado
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 94 Ago, Pàg. 42-48]
20.-
Actitudes frente a la leche
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 16 Num. 93 Mar-Abr, Pàg. 35-39]